材料: (6個份量)
中筋麵粉 120g
黃糖 38g
泡打粉 1/2 tsp
梳打粉 1/4 tsp
鹽 1/8 tsp
橙皮碎 (不要白色部份) 1/2 tbsp
入爐朱古力粒 25g
原味乳酪 (我用自家製 kefir) 120ml
鮮奶 30ml
植物油 30ml
雞蛋 半隻 (25g)
vanilla香油 1/2 tsp
做法:
1. 將中筋麵粉, 黃糖, 泡打粉, 梳打粉, 鹽及橙皮碎放入鋼盤拌勻
2. 將原味乳酪, 鮮奶, 植物油, 雞蛋及vanilla香油放入另一容器拌勻
3. 將 (2) 加入 (1), 廚師機開3度拌勻
4. 加入朱古力粒拌勻
5. 將麵糊倒入已放紙托烤盤, 放入已預熱焗爐 190度 18分鐘
Source: 周靈山食譜
