DIY Butter

材料：

Clean whipping cream 500ml

做法：

1. 將whipping cream倒入廚師機，蓋好，首先慢速打1分鐘，逐漸加到最高速大約6-8分鐘（視乎廚師機watt數），至油水分離

2. 將水份（buttermilk) 倒入乾淨玻璃瓶, 放雪柜留來當牛奶做其他甜點麵包

3. 倒入冰水入廚師機，蓋好，用毛巾封邊，用高速清洗牛油，重覆2-3次至水不混濁

4. 牛油用膠刮擠出剰餘水份，放入乾淨容器入雪櫃保存