黑椒蘋果牛柳粒

材料:

牛柳粒400g

蜜糖豆 150g

細洋蔥 1個 (去皮切件)

甜彩椒 適量 (切件)

蘋果 1個 (去皮去芯切粒)

薑 3片

蔥 半棵 (切段)

蒜蓉 半茶匙

累椒 半湯匙

調味料:

糖 半茶匙

鹽 半茶匙

麻油 半茶匙

生抽 半茶匙

生粉水 少許

做法:

1. 把蜜糖豆於沸水中灼至僅熟, 備用

2. 把牛柳粒快炒至僅熟, 備用

3. 爆香黑椒、洋葱、蒜蓉、甜彩椒、薑片及葱段，放下蘋果粒、蜜糖豆及牛柳粒加入調味料，然後快炒即成。

藍莓鬆餅Muffin

材料:

中筋麵粉 200g (我用了高筋及低筋麵粉各100g)

糖 90g (我用了椰糖, 所以顏色比較深)

鹽 1茶匙

泡打粉 / 發粉 2茶匙

蛋 2隻

油 80ml

牛奶 80ml

藍苺 50g

做法:

1. 先將兩隻蛋，與牛奶及菜油拌勻，所有混合液拌勻後要是250ml，如不夠，可多加點牛奶

2. 先將麵粉，糖，鹽, 泡打粉拌勻

3. 將混合液加入麵粉內，用膠刮不停攪拌至徹底混合（不要用電動打蛋器，不要過份攪拌, 我懶惰, 用bosch廚師機開3度攪拌）

4. 加入藍莓，輕力拌勻

5. 將蛋糊倒入模具內，倒至全滿，放入焗爐220度焗約20分鐘，用牙籤插入蛋糕內，抽出而沒有黏著蛋糊即成！

Source: dimcook.com

節瓜淮山茨實蓮子螺頭瘦肉湯

材料:
節瓜 2條
生晒准山 5-6片 
茨實 2湯匙
蓮子 2湯匙  
赤小豆 2湯匙
生熟薏米 各1湯匙
無花果 3粒
蜜棗 2粒
美國乾螺頭 1隻
豬展半斤

做法: 
1. 豬展切件飛水

2. 節瓜去皮切件

3. 藥材洗浸

4. 無花果剪開一半

5. 煲滾適量水，將所有材料放入，大火煲滾之後用小火煲 30分鐘放入真空煲 。

Source: http://athena-joe.blogspot.hk/2015/03/blog-post_23.html

枝竹火腩煲

材料:

鮮冬菇6隻

燒肉(已切件) 適量

枝竹4條

薑5片

蒜蓉1湯匙

生粉(溶於20ML水) 1湯匙

蔥段2條

汁料:

糖1茶匙

水200ML

紹興酒1湯匙

蠔油3湯匙

做法:

1. 將鮮冬菇切片；枝竹浸軟備用。

2. 加少許油入玫瑰煲，用中火加入薑片及蒜蓉炒香。

3. 加入冬菇及燒肉炒香。

4. 加入汁料炒勻，煮至微滾。

5. 加入枝竹，轉中低火，蓋上鍋蓋煮12-15分鐘。

6. 加入生粉水起茨，加入麻油及蔥段快炒即成。

Source: http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=39462