沙薑手撕雞

材料：

無激素大雞髀 2隻

薑 數片

蔥 適量

調味料：

沙薑粉 10g

鹽 15g

燒酒 20g

油 10g

糖 2g

做法：

1. 雞髀切底解凍，沖洗，抹乾

2. 將所有調味料拌勻，搽抹落雞髀

3. 放雪櫃3小時，蒸前45-60分鐘拎出回溫

4. 將薑蔥鋪雞髀底及面，放入蒸焗爐蒸20分鐘

5. 蒸完留爐內用餘溫再焗30分鐘

6. 稍為放涼，手撕雞肉上碟

Reference: M’s Kitchen

香蕉燕麥孖籽果仁蛋糕

材料A:

香蕉2條（壓爛）

椰棗5粒（去核切碎）

雞蛋1隻（打散）

油20g

材料B:

原糖10g

奇亞籽2湯匙

燕麥2湯匙

杏仁粉30g

黃金亞麻籽粉25g

材料C：

低筋麵粉55g

梳打粉半茶匙

材料D：

腰果40g

南瓜籽10g

做法：

1. 預熱焗爐160度

2. 將材料A, B, C 各自拌勻

3. 將材料D攪碎（可用160度熱風對流焗香3分鐘）

4. 將所有材料拌勻，放入焗盆

5. 160度焗45分鐘至熟

6. 如想外脆多些，再用180度熱風對流焗5分鐘

7. 稍為放涼切件

PZO第三代

Source: Facebook 識揀識食EatClean生活情報