老黃瓜瘦肉湯

材料:
老黃瓜一隻
豬展半磅
去核紅棗10粒

做法:
1. 豬展洗淨, 切件出水, 備用
2. 黃瓜除去瓜囊, 清洗乾淨切大件
3. 去核紅棗沖洗備用
4. 煲滾適量水, 將所有材料放入, 以大火煲滾, 轉細火煲2小時, 下少許鹽即可飲用

蕃茄肉碎螺絲粉

材料 (4人份量):

豬肉碎2碗
蕃茄4個
螺絲粉4碗
洋蔥1碗
白蘑菇2盒

做法:

1. 先用滾水煮熟螺絲粉至8成熟隔水備用
2. 蕃茄及洋蔥切丁備用
3. 豬肉碎要先調味
4. 白蘑菇洗淨切片
5. 先炒洋蔥, 炒至半熟 (開始透明,小許黃金色)
6. 然後放豬肉碎, 炒至8成熟
7. 再放蕃茄, 然後再加點水, 落少許鹽
8. 煮一會, 煮至大概開始收汁, 落螺絲粉及蘑菇片
9. 多煮一會, 螺絲粉的軟硬度合適就可以上碟