番茄煮三文魚闊條麵

材料（2人分量）

三文魚扒 2件

雜菜豆半碗

番茄 2個

洋蔥半個

闊條麵6個

油 2茶匙

醃料

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 少許

汁料

鹽 1/2茶匙

蜜糖 2/3茶匙

粟粉 1茶匙

水 3湯匙

做法

1.將半煲水燒滾後，落少許鹽及油，然後煮熟闊條麵，隔水上碟。

2.洗淨三文魚扒，抹乾水分，用醃料抹勻後待片刻。

3.番茄去椗、洗淨、切塊；洋蔥去衣、洗淨、切塊；雜菜豆飛水。

4.將小量粟粉抹上三文魚扒。將1茶匙油放在鑊中，放入魚扒煎至金黃色，盛起。

5.燒熱1茶匙油，放入洋蔥炒香，加入番茄及雜菜豆炒勻，落汁料煮至少許杰身，最後淋在三文魚扒及闊條麵上便成。

芒果西米露

材料:

芒果1個

西米半杯

脫脂奶1杯

做法:

1. 煮一煲水, 水滾(要大滾)後, 放入西米, 再煮至水滾後熄火, 焗15-20分鐘, 隔水, 待涼. 如果未完全透明, 可重覆煮至滾熄火再焗一會 , 直至完全透明.

2. 芒果去皮去核, 切粒.

3. 將脫脂奶注入西米中, 再鋪上芒果即成.

紅蘿蔔粟米煲豬展湯

材料:

紅蘿蔔一條

栗米二條

豬展約一磅

蜜棗四粒

南北杏少許

做法:

1. 豬展洗淨切件, 出水

2. 紅蘿蔔洗淨切塊, 粟米洗淨切段

3. 適量水煲滾後, 放入所有材料, 煲滾後, 以慢火煲約3個半小時, 加入鹽調味, 即可飲用

南瓜汁火腿闊條麵

材料
闊條麵4個

南瓜肉約200克

火腿4片 (切條)

調味

鹽少許

脫脂奶3湯匙

生粉1湯匙

製法
1. 闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。

2. 把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後，待用。

3. 南瓜大火蒸約十分鐘，壓成茸。

4. 以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。

5. 將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，放入火腿，加入脫脂奶滾後再加生粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。