材料:
中筋麵粉 410g
牛奶 180ml
植物油 60ml
速發酵母 2茶匙
雞蛋 1隻
原蔗糖 2湯匙
海鹽 半茶匙
鮮藍莓 125g
開心果仁 適量
做法：
1. 牛奶隔熱水溫熱至約40度
2. 在大碗中，放入酵母，倒入溫熱牛奶於酵母中，攪拌至酵母溶解，等5分鐘，加入油、打散雞蛋、糖、鹽，攪拌均勻
3. 倒入一半麵粉，用廚師機攪拌至沒有乾粉，再倒入剩餘麵粉，再次攪拌至沒有乾粉
4. 用廚師機揉搓至上勾，碗乾淨，取出塑型圓形，放入大碗蓋上保鮮紙，放入雪櫃一晚低溫發酵
5. 第二天，將藍莓打蓉及開心果仁打碎
6. 取出麵糰，工作台上灑上少許中筋麵粉，用麵粉棍將麵糰擀成長方形
7. 塗上藍莓果蓉及開心果碎
8. 用刀將麵糰切成5條長麵糰，疊起來，再均等切成5-6份
9. 麵糰在模具排好，放入蒸焗爐作第二次發酵30分鐘
10. 預熱焗爐160度，放麵糰烤焗30分鐘
Source: 肥丁手工坊
