蔥油餅

材料：

無漂白中筋麵粉 250g

糖 1茶匙

海鹽 1/4茶匙

酵母 1/4茶匙

暖水 150ml

蔥粒 多多

植物油 1.5湯匙

做法：

1. 將麵粉、糖、海鹽、酵母，放入廚師機拌勻

2. 將暖水逐少倒入，廚師機開三度，成麵糰直至光滑不黏手

3. 盤底掃油，放麵糰入內用保鮮紙蓋好，靜置35分鐘

4. 將麵糰切成4份，取1份用麵粉棍擀至長方形

5. 平均灑上鹽、掃上油，放蔥粒

6. 從長那邊捲成長條，再捲成蛇餅似的圓形，用麵粉棍壓扁

7. 將其餘3份麵糰重覆 以上4-6

8. 將麵餅兩面煎成金黃色，即成

Source: Christine’s Receipes