番茄煮三文魚闊條麵

材料（2人分量）

三文魚扒 2件

雜菜豆半碗

番茄 2個

洋蔥半個

闊條麵6個

油 2茶匙

醃料

鹽 1/2茶匙

黑胡椒粉 少許

汁料

鹽 1/2茶匙

蜜糖 2/3茶匙

粟粉 1茶匙

水 3湯匙

做法

1.將半煲水燒滾後，落少許鹽及油，然後煮熟闊條麵，隔水上碟。

2.洗淨三文魚扒，抹乾水分，用醃料抹勻後待片刻。

3.番茄去椗、洗淨、切塊；洋蔥去衣、洗淨、切塊；雜菜豆飛水。

4.將小量粟粉抹上三文魚扒。將1茶匙油放在鑊中，放入魚扒煎至金黃色，盛起。

5.燒熱1茶匙油，放入洋蔥炒香，加入番茄及雜菜豆炒勻，落汁料煮至少許杰身，最後淋在三文魚扒及闊條麵上便成。