南瓜汁火腿闊條麵

材料
闊條麵4個

南瓜肉約200克

火腿4片 (切條)

調味

鹽少許

脫脂奶3湯匙

生粉1湯匙

製法
1. 闊條麵放進滾水中，下鹽與橄欖油吊味，滾約六分鐘，熄火蓋上蓋子焗約六分鐘。

2. 把闊條麵撈起，放在冷開水裡過冷河後，待用。

3. 南瓜大火蒸約十分鐘，壓成茸。

4. 以橄欖油起鍋，略炒闊條麵，舀起。

5. 將南瓜茸與少許水下鍋煮滾，放入火腿，加入脫脂奶滾後再加生粉快炒至起泡，舀起淋上闊條麵上，即成。