粟米豬扒 （Anova x Bruno)

材料：

豬扒4塊

粟米2條

水200ml

蛋一隻

鹽適量

黑胡椒適量

做法：

1. 豬扒洗淨抹乾，用鹽及黑胡椒調味，放入真空袋抽真空，以60度慢煮1小時

2. 粟米切粒，一半用攪拌機加水打成蓉

3. 預熱bruno 烤盤，加入少許油，用大火略煎已慢煮完豬扒兩邊，拎起切件

4. 放入粟米粒、粟米蓉，加水, 中細火蓋上煮6分鐘至稠

5. 放入蛋汁拌勻

6. 放入豬扒拌勻，即成