材料:
白汁:
牛奶300ML (用了低脂鮮奶)
麵粉 2湯匙 (屋企冇 all purpose flour, 用了高筋及低筋麵粉各1湯匙)
椰子油 1湯匙
鹽 1/4茶匙
其他材料:
雞柳 6條
菠菜葉 1包
蘑菇 1盒
貝殼粉 1.5碗
芝士一片
水 250ML
調味料:
鹽少許
黑胡椒少許
做法:
1. 雞柳解涷洗淨切粒, 用調味料醃數分鐘, 備用
2. 菠菜葉略沖洗一下, 備用
3. 蘑菇洗淨切條, 備用
4. 白汁: 小鍋子加入麵粉, 逐少加入涷牛奶, 不停攪拌; 大火滾起牛奶, 一直攪拌至牛奶沸騰 (約1分鐘); 轉細火, 加入椰子油攪勻, 至麵粉溶化, 約1-2分鐘, 再以鹽調味即成
5. BRUNO 放入深鍋用HI預熱, 加入水, 先後放入貝殼粉, 雞柳, 蘑菇, 菠菜葉, 淋上白汁, 最後放上芝士, 蓋上蓋, 用MED-HI煮至汁濃
6. 將所有材料拌勻, 即成
白汁製法SOURCE: 鬼嫁料理手帳
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