檸檬香草烤雞

材料：

無激素急凍雞 1隻

檸檬 1個

蒜頭 4瓣

迷你紫薯 3個

洋蔥 1個

椰菜仔 適量

（可配搭任何適合烤焗蔬菜）

醃料：

黑胡椒 2茶匙

鹽 2茶匙

什錦乾香草 2茶匙

甜椒粉 1茶匙

橄欖油 3茶匙

檸檬汁 1茶匙

做法：

1. 雞徹底解凍，洗淨抹乾

2. 將醃料拌勻，均勻塗抹雞內外

3. 蒜頭、紫薯、洋蔥、椰菜仔洗淨切好，放入焗盆內，加入橄欖油及黑胡椒拌勻

4. 預熱焗爐250度

5. 將檸檬放入微波爐加熱30秒，切開一半，放入雞內

6. 將雞放在蔬菜上，放入焗爐

7. 烤焗30分鐘後，在雞掃上適量橄欖油，再烤焗30分鐘（如避免雞太燶，可在此時鋪上錫紙）

Source: https://cookpad.com/tw/食譜/2062573-檸檬香草烤雞