蕃茄豬扖

材料:

無骨豬扖8塊, 拍鬆切件

蕃茄2-3個切粒

洋蔥1個切絲

蒜茸2湯匙

汁料:

茄汁約4湯匙

水適量

鹽適量

糖適量

喼汁適量

做法:

1. 豬扖用基本調味醃15分鐘

2. 落油起鑊, 爆香蒜茸至金黃, 落豬扖, 先煎至兩面金黃, 再用中火煮至全熟, 盛起備用

3. 落油起鑊, 爆香洋蔥絲, 炒至軟身, 加入一半蕃茄粒和汁料攪勻

4. 當汁料滾起, 加入餘下蕃茄粒和豬扖兜勻即成