木耳翠肉瓜炒雞柳

材料:
木耳 (乾) 15g
翠肉瓜1斤
雞柳400g
蒜茸1茶匙
清水3湯匙
薑2片

醃料:
鹽1/4茶匙
老抽1/2茶匙
胡椒粉少許
糖3/4茶匙
生粉2茶匙

做法:
1. 雞柳洗淨切片，加入醃料拌匀，備用。

2. 木耳洗淨，浸透撕成小塊，備用。
3. 翠肉瓜洗淨切片，將翠肉瓜及木耳拖熟備用。
4. 用1茶匙油炒熟雞柳，盛起備用。
5. 用1茶匙油爆香蒜茸及薑片，放入木耳及翠肉瓜，加入水煮翠肉瓜至略稔，再加入雞柳及汁料 (生抽、麻油、白胡椒粉、糖、生粉及清水），煮至汁料收乾為止即成。