南瓜pancake

材料:

低筋粉 125G

糖 4茶匙

盬 1/8茶匙

自發粉 2茶匙

南瓜泥 250G

雞蛋 1隻

牛奶 220ML

混合香料 少許

做法:

1. 南瓜隔水蒸煮至軟綿成南瓜泥，備用。
2. 低筋粉，糖，鹽和自發粉拌勻，待用。
3. 用攪拌機把南瓜泥雞蛋，牛奶和香料，完全拌勻。
4. 加入麵粉混合物於攪拌機中，快速拌勻成麵糊。蓋好，放入雪櫃中。
5. 麵糊靜置後，會變稠些。可酌量加牛奶調較。
6. 預熱V仔機, 倒入適量麵糊於烤盤中, 不要蓋上蓋, 烘烤約2分鐘。
7. 待麵糊冒出氣泡, 用竹籤挑起PANCAKE反轉另一面, 再烘烤約1分鐘即可。

Source: Christine's Recipe & 百變窩夫機