材料：
雞槌 11-12隻
海鹽 半茶匙
黑胡椒 半茶匙
中筋麵粉 80g
Baking powder 1湯匙
蒜頭粉 半茶匙
紅椒粉 2.5茶匙
洋蔥粉 2茶匙
香草：乾牛至（oregano) 2茶匙
蛋白2隻
做法：
1. 將雞槌用海鹽及黑胡椒調味，備用
2. 預熱焗爐200度
3. 將baking powder, 蒜頭粉，紅椒粉，洋蔥粉及香草拌勻
4. 將蛋白拌勻
5. 將雞槌放入乾粉類拌勻
6. 將雞槌放入蛋白拌勻
7. 將雞槌再逐隻放入乾粉類拌勻
8. 烤盤用錫紙包好，放上烤焗架，掃上油
9. 將雞槌放上烤焗架，雞槌面掃上油
10. 放入焗爐焗10分鐘，將雞槌反轉再焗10分鐘
Source: 周靈山食譜
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