洋蔥豬扖

材料:

豬扖4件

洋蔥1小個切絲

蒜茸1/4茶匙

醃料:

生抽, 紹酒各1茶匙

生粉1/2茶匙

胡椒粉少許

調味料:

上湯或水1/4杯

生抽1茶匙

老抽1/2茶匙

麻油, 胡椒粉各少許

糖1/2茶匙

生粉1/2茶匙

做法:

1. 豬扖洗淨抹乾, 用刀背略為拍鬆, 加入蒜茸及醃料拌勻, 略醃片刻, 備用

2. 燒熱2茶匙油, 將豬扖煎至兩面呈微金黃及熟, 盛出, 排放上碟, 候用

3. 用餘下熱油爆香洋蔥絲, 澆酒, 注入調味料煮勻, 淋上豬扖面, 即成