鮮人參烏雞湯

材料：
鮮人參一包
烏雞(竹絲雞)一隻
豬展四両
龍眼肉兩湯匙
杞子一湯匙
薑一塊

做法：
1. 烏雞去頭尾，去皮洗淨，斬大件，出水
2. 豬展洗淨切大件出水
3. 鮮人參、龍眼肉及杞子略沖水洗淨，薑去皮切片，各材料備用
4. 水適量煮滾，加入所有材料，中火滾五分鐘，轉小火煲兩個半小時，下鹽調味即成