四季豆粟米芯炒肉片

材料:

四季豆半斤

粟米芯6條
豬瘦肉半磅
蒜頭2粒

做法: 

1. 豬肉切件, 下生抽, 糖, 生粉調味

2.  四季豆撕去硬邊, 切成一段段
3. 粟米芯切段
4. 蒜頭剁成蓉備用
5. 燒紅鑊, 滾油炒肉片至剛轉色, 盛起備用
6. 燒紅鑊, 滾油爆香蒜蓉, 下四季豆和粟米芯炒勻
7. 加入肉片, 下半碗水煮滾
8. 蓋上鑊蓋煮約5分鐘, 下鹽調味, 炒至乾身即成