蕃茄蘑菇雞粒蝴蝶粉

材料： (2人份）
蝴蝶粉 (乾) 2碗
蕃茄2個
蘑菇1盒
洋蔥半個
雞柳4條
香草

醃料：
生抽1茶匙
糖1茶匙
黑椒少許
生粉少許

調味料：
茄汁約4湯匙
糖2茶匙

做法：
1. 蝴蝶粉以油鹽水烚熟過冷河備用
2. 蕃茄、洋蔥切粒、蘑菇切片
3. 雞柳切粒用醃料拌勻備用
4. 下2茶匙油，爆香洋蔥、蘑菇，下雞柳及蕃茄同炒，下蝴蝶粉及調味料兜勻
5. 上碟後灑上香草即可