牛柳片焗飯

材料:



牛柳半磅

雞蛋一隻 (打勻)

米適量

薑茸1/4茶匙

蔥切粒



調味料:



生抽一茶匙

糖1/4茶匙

生粉, 油各1/2茶匙

水一湯匙

麻油, 胡椒粉各少許



做法:



1. 洗淨牛柳, 抹乾後切薄片, 加入薑茸及調味料拌勻, 略醃片刻, 待用

2. 洗淨米, 放入電飯煲內, 並注入適量清水, 煲至飯滾, 水分將近乾時, 倒入蛋汁, 用竹筷略為挑鬆, 同時, 將醃透的牛柳片均勻鋪放蛋飯面

3. 煮至飯熟後, 淋上少許生抽或老抽和熟油. 用時, 加蔥粒及拌勻所有材料即可